Aprende a hacer increíbles smash burgers —y otros sándwiches, wraps, burritos y más aplastados y prensados— de la mano de Adam y Brett Walton, los gurús de la cocina en plancha al aire libre.

La cocina en plancha al aire libre, ya sea en una estación de plancha “flattop” dedicada o simplemente en una plancha de hierro fundido o acero colocada sobre una parrilla caliente, es la mayor novedad en cocina al aire libre en mucho tiempo, y el smash burger es el platillo favorito de todos para cocinar en tal dispositivo. Las estrellas de YouTube de la plancha al aire libre, los gemelos Walton —conocidos como los Waltwins— presentan aquí la guía definitiva para smash burgers en 60 recetas que son fáciles de dominar para novatos de la plancha y llenas de ideas nuevas para veteranos de la parrilla.

Encontrarás las mejores versiones de cheeseburgers y hamburguesas de carne que jamás hayas imaginado, como el Rocky Mountain Smash Burger y el Mushroom and Swiss Smash Burger, junto con cosas como el Chicken Cordon Bleu Smash, Smashed Black Bean Veggie Burgers y Fish Sandwiches a la Smash. Incluso encontrarás deliciosos sándwiches aplastados para despertarte por la mañana, y algunos smashes dulces de postre, como Smashed S’Mores, para el final del día. Otras recetas incluyen:

Smashed Pastrami Melts
Sándwiches Cubanos Prensados
Asian Sweet and Soy Smash Burgers
California Smash Burgers
Smashed Pub Sliders
Panini a la Parrilla al Estilo Italiano Clásico
El Gourmet Grilled Cheese Definitivo
Chicken Caesar Wraps

Este es un libro de cocina deliciosamente divertido, informal y sorprendentemente bueno que puedes usar todo el día y todo el año.