Introducción
Uhmmmmm hamburguesa con toque agridulce!! 😋
Ya sabemos que las hamburguesas son un plato muy popular y, en esta receta de The Crime en Santo Domingo, se combina la jugosidad de una hamburguesa de cerdo con el sabor del chutney de tomate.
¡Una combinación deliciosa que seguro te encantará!
Si te atreves y te arriesgas a no querer dejar de prepararla aquí te compartimos una receta fácil de seguir y replicar en tu cocina.
Manos a la obra
Receta de Chutney de Tomate:
Ingredientes:
500 gramos de tomates maduros
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
80 ml de vinagre de manzana
100 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de canela en polvo
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
Pela los tomates y córtalos en trozos pequeños. Pica finamente la cebolla y el ajo.
En una olla, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega los tomates picados, el vinagre de manzana, el azúcar moreno, el jengibre rallado, el comino, el pimentón dulce, la canela y una pizca de sal. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
Deja que la mezcla hierva a fuego medio-bajo y cocina durante aproximadamente 1 hora, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates estén muy tiernos y el chutney haya espesado.
Prueba el chutney y ajusta la sazón según sea necesario. Puedes agregar más azúcar si prefieres que sea más dulce, o más vinagre si prefieres un sabor más ácido.
Una vez listo, retira del fuego y deja que el chutney se enfríe completamente. Luego, transfiérelo a un frasco esterilizado y guárdalo en el refrigerador. El chutney de tomate se conservará durante aproximadamente 1 mes.
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Para la hamburguesa de cerdo
Sencillo, Carne de hamburguesa de cerdo, chutney de tomate, mayonesa de trufa, brotes verdes, cebolla morada, tomates secos en aceite de oliva virgen extra, queso de cabra con aceite de oliva virgen extra, pan brioche de hamburguesa.
Preparación de la hamburguesa de cerdo:
1. Cocina la carne de hamburguesa de cerdo a la parrilla o en una sartén según tu gusto.
2. Unta la mayonesa de trufa en el pan brioche.
3. Coloca la carne de hamburguesa cocida en el pan y añade el queso de cabra, la cebolla morada, los tomates secos y los brotes verdes.
4. Por último, agrega una cucharada de chutney de tomate encima de los ingredientes y cubre con la parte superior del pan.
Bonus Receta de Mayonesa Trufada:
Ingredientes:
2 yemas de huevo
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza Dijon
200 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de aceite de trufa
Sal al gusto
Instrucciones:
En un tazón pequeño, mezcla las yemas de huevo, el jugo de limón y la mostaza Dijon. Bate ligeramente hasta que estén bien combinados.
Agrega el aceite de oliva virgen extra en un hilo delgado mientras bates constantemente con un batidor de mano o una batidora eléctrica a baja velocidad. Sigue batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade lentamente el aceite de trufa mientras continúas batiendo hasta que esté completamente incorporado.
Prueba la mayonesa trufada y agrega sal según sea necesario.
Transfiere la mayonesa trufada a un frasco y guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para usar. La mayonesa trufada se puede conservar durante aproximadamente 1 semana.
¡Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas!
Conclusión y recomendación:
La combinación de sabores entre el chutney de tomate y la hamburguesa de cerdo es simplemente irresistible. El chutney de tomate aporta un toque dulce y ácido, complementando perfectamente la jugosidad de la carne de cerdo. Te invitamos a que pruebes esta deliciosa combinación en tus propias hamburguesas para disfrutar de una explosión de sabores. ¡Buen provecho!
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